Taller de gastronomía: De duelos y quebrantos a un corte de helado manchego
Escuela de las Artes 21.06.2021 > 25.06.2021

Taller de gastronomía: De duelos y quebrantos a un corte de helado manchego

Plazas agotadas para este taller.

La comisión de expertos del Observatorio de la Cultura, perteneciente a la Fundación Contemporánea, situó a la gastronomía en primer lugar de la creatividad cultural año tras año desde 2009 a 2019. La pandemia invita en 2020 a la reflexión. ¿Se mantiene el mismo equilibrio entre tradición y vanguardia? ¿Siguen conviviendo tradicionales recetas cervantinas como los duelos y quebrantos con creaciones como el helado manchego de Ferrán Adriá? En 2020 han aparecido libros fascinantes sobre la cultura de la caza en la España vacía y han aumentado los lugares de comidas en famosos mercados con ambientación muy diferente a los restaurantes de toda la vida. De todo ello, y de muchas otras cosas, hablaremos en este taller.

DirecciónJuan Ángel Vela del Campo

Horario: 10:00>14:00

Programa en PDF

Fecha:
21.06.2021 > 25.06.2021
Hora:
10:00>14:00