Rodada en México, París, Nueva York, Los Ángeles, Zaragoza y Madrid, A propósito de Buñuel ilustra diversos pasajes de la vida de este director mediante entrevistas realizadas a personas de su entorno. Entre ellos, figuran Juan Luis y Rafael Buñuel, Carlos Saura, Jean-Claude Carrière, Arturo Ripstein, Lucía Bosé, Angela Molina, Paco Rabal y Román Gubern, entre otros.