En el marco de UMBRIA26, acogemos este encuentro dedicado a una de las regiones más singulares de Italia. A través de la trufa, el vino y el aceite de oliva, L’Umbria produce gusto propone un recorrido por un territorio donde paisaje, tradición, emprendimiento y cultura forman parte de una misma historia.

Umbría es una región marcada por su geografía interior y por un ritmo de vida alejado de los grandes circuitos turísticos. Esa condición ha contribuido a preservar una fuerte conexión con la tierra, visible tanto en sus productos como en las formas de vida que los hacen posibles. Inspirado por el legado de San Francisco de Asís y por la relación entre trabajo, comunidad y naturaleza, el encuentro abordará cómo determinadas prácticas agrícolas y gastronómicas se han convertido también en expresiones culturales.

Participarán Teresa Severini, representante de la Fondazione Lungarotti y de una de las familias vinícolas más reconocidas de Italia, y Carlo Caporicci, responsable de la histórica finca San Pietro a Pettine, especializada en la producción y valorización de la trufa. A través de sus experiencias, ambos compartirán distintas formas de entender la transmisión de un legado familiar, la innovación en el ámbito rural y la relación entre excelencia, territorio y sostenibilidad.

Tras la conversación tendrá lugar una degustación de productos umbros que permitirá acercarse a algunas de las producciones más emblemáticas de la región, entre ellas las trufas de San Pietro a Pettine, los vinos de Lungarotti y los aceites de la almazara Gaudenzi.

Una invitación a descubrir Umbría desde la cultura gastronómica, el paisaje y las historias de quienes continúan dando forma a una de las regiones más auténticas de Italia.