Hablamos de memorias culinarias, tradiciones familiares, aceleraciones y pausas, y de cómo lo que comemos refleja el mundo que habitamos.Tomando como inspiración la expresión popularizada por Vainica Doble, “con las manos en la masa”, y el auge de las cocinas invisibles sin comedor, exploramos este contraste entre lo manual y lo automatizado, entre lo compartido y lo deslocalizado. Un punto de partida para pensar cómo cocinar, comer y disfrutar —también en verano— de manera más sostenible, más consciente y más colectiva.

Participan en la conversación Mikel López Iturriaga, periodista y director de El Comidista (El País, YouTube y redes sociales) y María Sánchez, veterinaria y escritora. Moderación a cargo de Brenda Chávez, periodista especializada en sostenibilidad, consumo y cultura.