El Círculo de Bellas Artes otorga su Medalla de Oro a Andoni Luis Adúriz, incorporando por primera vez a un cocinero a su prestigiosa selección de galardonados. Con esta distinción, el Círculo reconoce una trayectoria excepcional que ha contribuido a situar la gastronomía como un espacio de creación, reflexión y producción cultural.

 

La Medalla de Oro del Círculo de Bellas Artes distingue a aquellas personalidades que, a través de su trabajo y su trayectoria, han realizado una aportación extraordinaria a la cultura, las artes y el pensamiento. En el caso de Andoni Luis Adúriz, este reconocimiento se concede tanto por su contribución a la cocina contemporánea como por su labor intelectual, divulgativa y ensayística.

 

Chef del restaurante Mugaritz, en Errentería (Guipúzcoa), Adúriz no es únicamente un creador de vanguardia en su faceta gastronómica, sino también un destacado teórico y divulgador. Entre sus publicaciones se encuentran obras realizadas junto a figuras de referencia como Diccionario botánico para cocineros, Cocinar para vivir. Cómo cocinar para prevenir el cáncer, Cocinar, comer, convivir. Recetas para pensar con los cinco sentidos, Innovación abierta y alta cocina o Mugaritz. Banda sonora original. En solitario ha firmado títulos como el reciente e iluminador ensayo sociológico No sé y otras certezas, el divulgativo Las recetas de mi casa, el educativo Txikichef o los divertidos Los bajos de la alta cocina y El gourmet extraterrestre. También ha escrito los ensayos de introducción a libros tan enciclopédicos como La cocina y los alimentos, de Harold McGee, o tan imaginativos como Escoffianas brasileiras, del cocinero brasileño Alex Atala.

 

Formado junto a Ferran Adrià en El Bulli, Adúriz (1971) ha colaborado además con el Círculo de Bellas Artes en diversos cursos de verano de la Escuela de las Artes junto a la Universidad Carlos III, tanto a título individual como presentando documentales vinculados a los festivales de cine de Berlín y San Sebastián o participando en memorables coloquios sobre tradición e innovación junto a cocineros como Luis Alberto Lera.

 

Entre sus reconocimientos destaca su presencia durante catorce años consecutivos en el Top 10 de la lista The World’s 50 Best Restaurants, consolidando una de las trayectorias más influyentes de la gastronomía internacional.

Casi a continuación de que la Academia de Bellas Artes francesa incorporase a Guy Savoy como el primer cocinero de su historia, el Círculo de Bellas Artes reconoce con esta Medalla de Oro el valor de la gastronomía como foco cultural de reflexión y placer, y celebra la contribución de Andoni Luis Adúriz a la ampliación de los límites de esta disciplina.